உணவே மருந்து! முளைக்கீரை!

படம் உதவி, சொல்லுகிறேன் வலைப்பக்கம், காமாட்சி அம்மா! நன்றி.

சின்ன வயசிலே அம்மா அரைக்கீரை மசிச்சாலே கோபம் வரும். ஏனெனில் அரைக்கீரையை சும்மா மசிச்சு அதிலே மோர்மிளகாய், கருவடாம் தாளிப்பாங்க! முளைக்கீரைனால் விதம் விதமாப் பண்ணுவாங்க. அநேகமா முளைக்கீரை அரைச்சு விட்டுத் தான் மசிப்பாங்க! வெறும் பச்சைமிளகாய், தேங்காய் அரைச்சு விட்டு மோர் விட்டு மோர்க்கீரையோ அல்லது வெறும் தேங்காய் மட்டும் அரைச்சு விட்டு மிளகாய் தாளித்தோ செய்வாங்க! அதோடு புளி விட்ட கீரை, பாசிப்பருப்புப் போட்டுக் கீரைனு எல்லாம் பண்ணுவாங்க. அப்புறமா நான் சமைக்க ஆரம்பிச்சதும் எல்லாக் கீரையிலும் எல்லாமும் பண்ண ஆரம்பிச்சது தனிக்கதை.

முளைக்கீரையைக் குழந்தைகளுக்குக் கொடுத்தால் நல்ல உயரமாக வளருவாங்கனு சொல்றாங்க. ஆனால் நானெல்லாம் முளைக்கீரை நிறையச் சாப்பிட்டும் உயரமா ஏன் வளரலைனு தெரியலை!  முளைக்கீரையைச் சாறெடுத்து அதில் ஜீரகத்தை ஊற வைச்சு வெயிலில் உலர்த்திச் சாப்பிட்டால், வாந்தி, பித்தம், மயக்கம் போன்றவையும் ரத்த அழுத்தமும் சரியாகும் என்கிறார்கள். குடல் புண்ணுக்கும் இது நல்லது. பாசிப்பருப்போ அல்லது வேறு பருப்போச் சேர்த்து உண்ணுவது நல்லது என்கிறார்கள். பொதுவாகக் குழந்தைகளுக்கு எளிதில் ஜீரணம் ஆகிப் பசி எடுக்கும் என்கிறார்கள். எனக்குச் சில வருடங்கள் முன் வரை (சென்னையில் இருக்கும் வரை) முளைக்கீரை சாப்பிட்டால் நெஞ்செரிச்சல் வந்துடும். வாங்கினால் சாப்பிட ஆசை! அதே சமயம் பயம்! ஆனால் இங்கே வந்ததும் முளைக்கீரை சாப்பிட்டால் ஒண்ணும் ஆகலை! ஆகவே அதைப் பயிராக்குவதிலோ அல்லது உரங்கள் சேர்ப்பதிலோ அங்கே உள்ள முறைக்கும் இங்கே கடைப்பிடிக்கும் முறைக்கும் வித்தியாசம் இருக்குனு நினைக்கிறேன்.

முளைக்கீரை பரு, தோலில் ஏற்படும் சரும மாற்றங்கள், தேமல் போன்றவற்றிற்கும் நல்லது. இதன் சாற்றில் முந்திரிப்பருப்பும், பசு மஞ்சளும் சேர்த்து அரைத்து முகத்தில் தடவி வந்தால் முகம் பட்டுப் போல் மின்னும் என்கின்றனர்.  வெயில் காலத்தில் ஏற்படும் நீர்க்கடுப்பையும் இதன் சாறோடு உளுந்தை ஊற வைத்து அரைத்துச் சாப்பிட்டால் தீரும் என்பார்கள். ஜூரத்தைத் தணிக்க வல்ல இந்தக் கீரையைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதன் மூலம், சொறி, சிரங்கு போன்ற சரும நோய்கள் அண்டாது.